ags/Sep24 Die MERCOSUR-Länder arbeiten neben der bekannten Multidestinations-Route „Die Jesuiten-Route in Südamerika“ an der Gestaltung eines neuen Angebots für internationale Touristen: die Route der Gastronomie “Aromen des Südens”, die die Identität der Länder durch ihr typisches gastronomisches Angebot hervorheben soll und sich durch nachhaltigen Tourismus auszeichnet.
Diese Route wird sich auf die lokale und regionale Gastronomie jedes Landes stützen, mit dem historisch-kulturellen Ausdruck der Menschen, mit dem Ziel, Touristen und Besucher zu motivieren, das materielle und immaterielle gastronomische Kulturerbe kennenzulernen, Produkte, Dienstleistungen und gastronomische Erlebnisse an dem besuchten Ort zu konsumieren und zu genießen.
Auf der Grundlage dieses Konzepts will das Projekt einige Elemente unterscheiden, die das Wesen des gastronomischen Tourismus ausmachen: Territorium, Erbe, lokale Gemeinschaft, gastronomische Identität, lokale Weine und Aktivitäten, die sich aus ihrer Produktion und ihrem Umfeld ergeben, Dienstleistungen, touristische Erfahrungen, Touristen.
Paraguay, als wichtigste gastronomische Komponenten, die Landschaft der „Yerba Mate“-Pflanzungen, die Gerichte des jesuitischen Erbes, typische Gerichte auf Maisbasis, wie „sopa paraguaya“, „vori vori“ und „chipa guazú“.
Die Hauptbestandteile des Angebots einer multidestinationalen gastronomischen Route werden sein: Gastronomische Landschaften, lokale Lebensmittel, traditionelle Rezepte, kulinarische Traditionen sowie die Geschichte des Essens.