ags/Mar25 Ecuador ist ein Land wie kein anderes auf der Welt, was bedeutet, dass es auch einige der einzigartigsten und ausgeprägtesten kulinarischen Erfahrungen in Südamerika bietet, die alle Erwartungen übertreffen. Ecuador wird als Lieferant einer exzellenten Küche unterschätzt, aber das Land ist der weltweit führende Exporteur von vielen begehrten Produkten wie Garnelen, Thunfisch, Quinoa und seinem fantastischen Kakao, Schokolade und Kaffee.

Ecuador ist ein Schmelztiegel der Kulturen, und das zeigt sich auch in der Küche. Jede Region hat ihre eigenen Gewürze und Geschmacksrichtungen, die selbst den anspruchsvollsten kulinarischen Experten oder Feinschmecker begeistern werden. Die Hauptstädte des Landes, Quito und Guayaquil, bieten erstklassige Restaurants, die von der lokalen bis zur internationalen Küche reichen und alle Interessen, Diäten und Allergien berücksichtigen.

QUITO:
Quito ist die Hauptstadt des Landes und ein Zentrum für die kulturelle Vielfalt. Mit ihrem Kolonialviertel und dem „New Town“-Viertel bietet die Stadt eine Fülle von Möglichkeiten für jeden, der ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen möchte.

Restaurants wie das „Nuema“, das zu den 20 besten Restaurants Lateinamerikas zählt und dessen Köche zu den TOP 100 CHEFS IN THE WORLD der Best Chef Awards 2023 gehören, das „URKO“, eine fantastische Mischung aus nationaler und internationaler Küche, und das „Kriollo“, ein ecuadorianisches Restaurant der Haute Cuisine, das von mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Chefköchen gegründet wurde, sind die Degustationsmenüs eine willkommene Einladung, einige der berühmtesten Gerichte der Region in einem luxuriösen Ambiente im modernen Teil von Quito zu probieren.

In Quitos berühmtem Kolonialviertel, umgeben von Lateinamerikas besterhaltener Architektur aus dem 17. Jahrhundert, kann man in einem der vielen schönen und historischen Restaurants der Gegend einige der besten Restaurants des Landes genießen. 

La Vid“, ideal gelegen an der Plaza Grande im Herzen des Viertels, ‚Vista Hermosa‘, was wörtlich übersetzt ‚schöne Aussicht‘ bedeutet, wo man von einem privilegierten Standort aus die Gegend überblicken und dabei eine einzigartige Küche genießen kann, und das Restaurant und die Kochschule ‚Altamira‘, wo man eine bemerkenswerte lokale Küche genießen und erstaunliche Erinnerungen sowie Rezepte mit nach Hause nehmen kann, die es nirgendwo sonst auf der Welt gibt!

Wie bereits erwähnt, beherbergt das Kolonialviertel die am besten erhaltene koloniale Architektur Lateinamerikas, darunter beeindruckende Kathedralen und Klöster. 

GUAYAQUIL & DOS HEMISFERIOS WEINPAARUNG UND WEINBERG:

Guayaquil ist die größte Stadt Ecuadors und wird aufgrund ihrer historischen und modernen Bedeutung für das Land als „Perle des Pazifiks“ bezeichnet. Die Küstenregion ist für ihr kulinarisches Können bekannt und Guayaquil ist das beste Beispiel dafür. Das „Casa Julian“ im 5-Sterne-Hotel Del Parque ist der beste Ort, um in der Stadt zu essen und bietet das Beste der vielfältigen und köstlichen Küche Ecuadors an der Küste.

Neben einem rein kulinarischen Erlebnis bietet die Stadt Guayaquil auch eine Entwicklung, die man in Ecuador nicht für möglich gehalten hätte: die Verkostung des einzigen im Land produzierten Weins Dos Hemisferios. Ein besonderer Genuss zumsammen mit einem erstklassigen Degustationsmenü.

KAKAO & SCHOKOLADE:

Ecuador ist weltberühmt für seinen preisgekrönten Kakao und seine Schokolade, und es gibt eine Vielzahl von Herstellern wie Pacari, Republica del Cacao und TO'AK mit seiner emblematischen High-End-Schokolade, wo man mehr über die Geschichte und die Fakten rund um den Kakao des Landes erfahren kann und was ihn so besonders macht.

Weitere Infos zu den kulinarischen Erlebnissen bei:
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